Eşme mutlu sonlu masaj salonu

Eşme mutlu son . Eşme mutlu sonlu masaj salonu . Eşme masaj salonu mutlu son .

Eşme mutlu son masaj

Vitaminler vücudumuz için eğer olmazsa olmaz yapı taşlarındandır. Vitaminlerin çoğul kısmı besinler tarafınca bedenimize alınır. Sebze ve meyveler bu besinlerin başında gelir. Peki, sebze ve meyvelerden vitaminleri daha nitelikli alabilmemiz için nelere dikkat etmemiz gerekir?

Vitaminler, yaşam için gerekli, çok ufak miktarlarıyla hücre metabolizmasında önemli tepkimeleri uyaran organik bileşiklerdir. Vitaminlerin çoğu vücut tarafından yapılamadığı için besinlerimizle alınması gerekmektedir. Bu besinlerin bir kısmı çiğ olarak, bir kısmı da belirli pişirme süreçlerinden geçerek soframıza gelir. Bu hazırlama ve pişirme süreçleri esnasında oluşabilecek vitamin kayıpları insan sağlığını yakından ilgilendirmektedir.

Yiyeceklerin Vitaminlerini iyi mi Korursunuz?

Beslenmenin önemli bir kısmını tükettiğimiz sebze ve meyveler oluşturuyor. Sadece onlardan da yarar sağlayabilmemiz için yıkamadan pişirmeye bir çok kurala dikkat etmemiz gerekiyor. Aksi durumda, yararları kayboluyor. Yalnızca karın doyurduğumuz bir yemek haline gelebiliyor. Peki, sebze ve meyvelerin gıda değerinden yüksek oranda yararlanmak için neler yapmalıyız? Beslenme ve rejim Uzmanı Şengül Sangu Talak, besinlerin vitamin değerlerinin iyi mi korunması gerektiği ile ilgili özel önerileri şöyle:

1- Sebze ve meyveleri şiddetli akan suyun altında yıkamayın:
Sebze ve meyvelerin içindeki bazı vitaminler suda çözünür. Bundan dolayı sebze ve meyveler şiddetli akan suyun altında uzun süre yıkanmamalılar. Hızlı akan su, yüzeyde oksijen yitirilmesine neden olarak, yiyeceklerin besin değerini düşürür. Ayrıca, sebzeleri bütün halinde suya basarak yıkamak gerekir. Doğrayıp suya basılmış olduğunda vitamin kıymeti ölür.

2- Sebzeleri büyük parçalara bölün:
Sebzeler pişirmeden derhal önce ve büyük parçalar halinde, mümkünse elle bölünmeli yada bıçakla kesilmelidir. Sebzeleri ufak parçalar halinde bölmek veya kesmek alan yüzeyini artırır. Alan yüzeyi ne kadar artarsa vitamin kaybı da o kadar çok olur.

3- Tencerenin kapağını kapalı tutun:
Sebze ve meyveler pişirilirken tencerenin kapağı kapalı tutulmalıdır. Çünkü bu şekilde buğu kaybolmaz ve yemeğin pişme süresi kısalır. Sebzeler pişirilirken tencereye çok fazla su da eklenmemelidir. Sebzeler, çok azca suyla yahut buharda pişirilmelidir.

4- Sebze ve meyveleri çiğ tüketin:
Sebze ve meyveler mümkün olduğunca kısa sürede ve diriliğini koruyacak şeklide pişirilmelidir. Çünkü B ve C vitamini benzer biçimde vitaminler ısıyla kolayca kayba uğrar. Ispanak, brokoli, karnabahar, lahana, bamya, patlıcan ve kabak benzer biçimde sebzeler en fazlaca 10 dakika pişirilmelidir. Fasulye için de 20 dakika pişirme süresi yeterlidir. Bunun için düdüklü tencerede pişirme en sağlıklı yöntemdir.

5- Pişirme suyunu dökmeyin:
Sebzelerin, makarnanın ve kurubaklagillerin pişirme sularını dökmeyin. Pişirme sularını çorbalara, yemeklere yada soslara eklemek yemeklerin besin değerlerini arttırır.

6- Yemeğe soda eklemeyin:
Sebzeler pişirilirken soda eklenmeden pişirilmelidir. Çünkü pişirme sırasında eklenen soda, sebzelere daha yeşil bir renk kazanmıştırrmakla birlikte bazı vitaminlerde kayıplara neden olur.

7- Sebze ve meyvelerin yenebilen kabuklarını soymayın:
Meyvelerin kabuklarının soyulması gerekiyorsa mümkün olduğunca ince soyulmalıdır. Çünkü sebze ve meyvelerin özellikle dış yapraklarında, kabuğunda veya kabuğun derhal altındaki kısımlarında biroldukça vitamin ve mineral bulunur. Sebze ve meyvelerin iç kısımlarındaki vitamin ve mineral yoğunlukları daha azdır.

8- Yağları yakmayın:
Yağlar, uzun süre yüksek ısıya maruz kalırsa, vücut için zararlı maddeler (özgür radikaller) oluşturur. Besinlerin yüksek sıcaklıkta kızartılarak yenmesi sıhhat açısından zararı olandır. Ek olarak bu yiyecekleri fazla tüketmek şişmanlığa neden olurken, kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini de artırır.

9- Yoğurdun suyunu dökmeyin:
Yoğurdun suyunun süzülmesi veya bekletme esnasında oluşan yeşilimsi suyunun atılması vitamin B2 (riboflavin) kaybına neden olur. Riboflavin vücutta önemli işlevleri olan bir vitamindir. Bundan dolayı ekmek mayalandırma, bisküvi, pasta ve çorba yapımında değerlendirilmesi sıhhat açısından faydalıdır.